,,Una dintre soluţii ar fi chiar utilizarea cojilor de ceapă, pentru a nu pierde substanţele benefice din interior. Consumând aceste fibre reducem riscul apariţiei problemelor cardiovasculare, a celor gastrointestinale, a obezităţii, diabetului de tip II şi a cancerului de colon”, a precizat Vanesa Benitez, cercetător în cadrul Departamentului de Chimie Agricolă, de la Universitatea din Madrid, Spania.
Compuşii fenolici şi antioxidanţii existenţi în straturile cepei ajută şi la prevenirea problemelor coronariene.
