Pătrunjelul ajută
splina şi stomacul, îmbunătăţind digestia şi prevenind balonările şi
indigestia. Grăsimile şi proteinele sunt mai uşor digerate. Mai mult, calciul din pătrunjel ne ajută oasele şi dinţii,
magneziul fixează calciul, iodul ajută glanda tiroidă, iar aminoacidul împiedică dezvoltarea tumorilor. Frunza de pătrunjel e de patru ori mai bogată în
vitamina C decât o portocală şi conţine mai mult fier decât spanacul.
Frunzele de pătrunjel
sunt o sursă bună de vitamine şi minerale. Potrivit medicului
nutriţionist britanic Giliian McKeith, pătrunjelul este format din
proteine (20%), flavonoide (întreţin membranele celulelor sangelui, au
rol de antioxidant), uleiuri esenţiale, fier, calciu, fosfor, mangan,
inositol, sulf, vitamina K, betacaroten şi, în special, vitamina C.
Facebook Comment
