Nu multă lume știe că trufa e și o plantă de cultură, răspândită îndeosebi în Italia și Franța, dar, mai nou, de câțiva ani și în România.
Unde se gasesc trufele:
Trufele reprezinta niste ciuperci
comestibile,de culoare violet negricioasa sau crem galbui , ce cresc in
pamant. Ele sunt niste ciuperci micorizante, adica o specie de ciuperci
ce cresc pe radacinile anumitor copaci : stejar,fag, mesteacan, brad,
tei, alun plop, in simbioza cu acesti copaci si doar daca acestia au
prins radacini pe terenuri bogate in calcar.
Prin procesul de simbioza ce copacii
mentionati, planta superioara asigura ciupercii glucide, vitamine,
substante stimulatoare de crestere si fructificare, iar ciuperca
furnizeaza plantei azot, fosfor si alte elemente in forma usor
asimilabila.
Trufele cele mai aromate si cele mai
scumpe apar in mod spontan si doar in anumite regiuni insa datorita
cererii mari si a castigurilor mari ce se pot obtine din comercializarea
lor , a aparut si cultura controlata a lor.
Trufele cresc in mod spontan si in Romania , in flora spontana la noi
in tara gasindu-se 9 specii de trufe, comestibile fiind insa doar 2 : Tuber melanosporum (fierea pamantului, trufa neagra, trufa violet, trufa de iarna sau trufa de Perigord) si Tuber aestivum (trufa de vara sau trufa varatica). Ambele specii cresc in regiunile mai calde din Sudul tarii, dar si in Ardeal.
ciupercă rarisimă
ciuperci comestibile
ciupercii-caviar
natura
news
noutati
padure
Trufa
Unde gasim trufe
