1. Trebiue un cutit pentru filetat, care trebuie sa aiba lama subtire si flexibila. Este foarte important sa mentineti cutitele ascutite
2. Taiati inotatoarele si coada.
3. Faceti o taietura langa inotatoare pana cand ajungeti la coloana.
4. Introduceti cutitul pana la capat si urmaind coloana si taietura pe cate ati facuto mai devreme detasati fileul de corpul pestelui.
5. Apoi cu o penseta scoateti usor oasele de pe file.
