Cele mai indicate legume pe vreme de canicula sunt castravetii. Au
in compozitie cam 95% apa, dar nu orice fel de apa, ci una speciala,
pentru ca e plina de vitamine si saruri minerale.
Astfel, in castraveti se gasesc vitaminele B3, B9 si B6 si vitaminele A si E, saruri minerale, cum ar fi potasiul, magneziul si calciul, dar si enzime benefice pentru digestie.
Castravetii au in compozitia lor acid cafeic, un antioxidant care
nu are legatura cu cafeaua, desi exista si in compozitia ei. Acidul
cafeic combate radicalii liberi si previne formarea celulelor
canceroase.
Nu decoji castravetii inainte de a-i consuma. Spala-i bine si
mananca-i cu tot cu coaja, deoarece contine fibre alimentare care ajuta
digestia si contribuie la scaderea nivelului colesterolului "rau".
Castravetii pot fi mancati fara probleme si de
persoanele care vor sa-si pastreze silueta. Nu contin grasimi si o suta
de grame de castraveti au doar zece calorii.
In diabet, coaja castravetilor stimuleaza pancreasul sa produca
insulina si echilibreaza glicemia. Castravetii spala rinichii de
sarurile depuse prevenind astfel formarea calculilor.
Castravetii contin cea mai pura apa, fibre alimentare si un numar
foarte mic de calorii, ceea ce ii recomanda ca unul dintre cele mai bune
alimente pentru slabit. Consumul regulat de castraveti cu tot cu coaja
ajuta la slabit prin eliminarea apei suplimentare din tesuturi.
Combinatia fericita de potasiu, magneziu si fibre alimentare
care se gaseste in castraveti s-a dovedit a fi foarte eficienta in
scaderea tensiunii arteriale. Persoanele care au un regim alimentar
bogat in potasiu, magneziu si fibre si evita alimentele grase reusesc
adesea sa-si echilibreze tensiunea.
Durerile de cap provocate de caldura si insolatie pot fi stopate cu
suc de castraveti si putina lamaie. Amestecul este un foarte bun
rehidratant, racoreste si diminueaza intensitatea durerilor de cap.
Extern, se aplica felii reci de castravete pe frunte, pe ceafa si pe
tample. Lumea de la sate, mai ales, stie ca feliile de castravete
aplicate pe piele "trag durerea de cap".
Fiind bogat in vitamine, castravetele este un
aliat de nadejde in afectiunile anotimpului rece. Decoctul preparat din
seminte de castravete, care se gasesc la plafar sau magazinele de
produse naturiste, calmeaza tusea si ajuta la expectoratie.
Castravetele trateaza constipatia si ajuta la o buna digestie. Siliconul si sulful din compozitia castravetilor ajuta la cresterea parului.
Si daca esti cumva in piata, cu sacosele greu atarnandu-ti in maini
si simti cum caldura te doboara, indreapta-te spre taraba unde vezi
borcane cu castraveti murati, ia-ti un castravete murat si mananca-l
acolo, langa taraba, fara sa privesti in jur. Te racoreste pe data si-ti
reface puterile, de nu mai simti nici greutatea sacoselor nici a
caldurii.