Beneficiile consumului de topinambur

Topinamburul provine, ca și cartoful, din America Centrală, probabil Mexicul de azi, fiind în perioada precolumbiană o plantă de cultură amerindiană. În anul 1610, emigranți francezi, supraviețuitorii unei foamete, au trimis această plantă, care le salvase viața, din Canada în Europa. Din greșeală sau din neînțelegere, francezii au numit planta „topinambour”, după numele unui trib amerindian, Topinambas, mare consumator al acestor tuberculi.
A fost foarte apreciată la vremea respectivă, astfel că, în 1615, până şi papa o consuma cu plăcere. Fiind atît de roditor, după 20 de ani, topinamburul se vindea la preţuri destul de accesibile. În secolul al XVIII-lea, cartoful a redus considerabil folosirea topinamburului.
În secolul al XIX-lea, topinamburul a fost printre principalele plante de cultură folosite în alimentație și pentru furajarea animalelor.

Topinamburul este o plantă medicinală şi un aliment gustos. I se mai spune măr-de-pământ, morcov-porcesc, nap porcesc sau pară-iernatică. Are tuberculii asemănători cu ai cartofului, dar cu contur neregulat, precum ghimbirul. Ca plantă, arată ca floarea-soarelui, cu care este rudă apropiată.
Tuberculii de topinambur conţin o cantitate de până la 20% substanţă uscată, în care se găseşte din belşug un polimer al fructozei, numit inulină. Mai conţin fier, calciu, magneziu, mangan, potasiu, sodiu, siliciu, zinc, proteine, pectine, aminoacizi, vitaminele B1, B2 şi C. Tulpina şi frunzele au în compoziţie triptofan, leucină şi beta-caroten (provitamina A). Inulina este un polizaharid natural unic, cu 95% fructoză.


Beneficiile consumului de topinambur:

1. reglează secreţia de insulină şi previne accesele de hipoglicemie, care sunt precursoarele diabetului.
2. facilitează procesele digestive, permiţând echilibrarea florei intestinale.
3. reduce semnificativ, şi uneori chiar definitiv, durerile de spate şi de articulaţii.
4. favorizează dezvoltarea în intestin a aşa-numitelor bacterii prietenoase, care, între altele, îmbunătăţesc producţia de celule ale sistemului imunitar şi le activează pe cele existente.
5. stopează stazele, prevenind inflamaţiile intestinului având chiar şi o acţiune antitumorală directă.
6. ajută la producţia de leucocite şi hematii, fiind astfel de folos anemicilor.
7. tratează acneea şi unele eczeme.
8. reduce şi stabilizează tensiunea arterială.
9. scade valorile colesterolului din sânge.
10. ajută în constipaţii.
11. contribuie la stabilizarea sistemului nervos.
12. inhibă dezvoltarea Candida albicans şi a altor “ciuperci” parazite, ţinând sub control proliferarea acestora.
13. reduce aciditatea.
14. normalizează flora intestinală, stimulează peristaltismul intestinal.
15. accelerează tranzitul intestinal, împiedicând stazele.
16. elimină metalele grele şi toxinele.
17. măreşte debitul de urină.
18. scade apetitul, fiind ideal în curele de slăbit.
19. sporeşte uşor secreţia de bilă şi de sucuri gastrice.
20. îmbunătăţeşte compoziţia sângelui.
21. reduce până şi ridurile cele mai serioase.
22. ajută în tratarea poliartritei.
23. luptă cu arsurile gastrice.

Read More

Ce trebuie sa consumi ca sa vindeci acneea

Acneea vulgara este rezultatul unei suprainfectii cu diversi agenti patogeni a zonelor care prezinta exces de sebum, manifestandu-se indeosebi pe fata, dar deseori si pe spate. Atunci cand acneea persista si dupa varsta adolescentei fenomenul este asociat cu problemele de ordin hormonal, disfunctii metabolice si nivelul ridicat de stres din viata noastra, sustin specialistii.

Alimente bune si rele pentru acnee - recomandarea medicului

Numeroase cercetari au scos la iveala o legatura clara intre alimentatia zilnica si problemele cu acneea. O dieta atent supravegheata este un prim pas catre vindecarea acneei, in special atunci cand vorbim despre persoanele cu o predispozitie la aceasta afectiune. "Alimentele potrivite pot ameliora mult leziunile specifice, pot tine sub control activitatea glandelor sebacee pentru ca acestea sa nu mai produca in exces sebum si keratina, pot favoriza refacerea tesutului traumatizat si pot reduce nivelul de inflamatie”, explica Dr. Ruxandra Plesea, medic rezident in diabet zaharat, boli de nutritie si metabolism si specialistul Centrului de Frumusete si Sanatate Neli Pfeiffer.

Alimente rele

dulciurile;

alimentele cu indice glicemic crescut;

iodul din suplimentele alimentare, atunci cand este luat in exces;

cantitati exagerate de carne;

cantitati exagerate de lactate.

Alimente bune

vegetalele cu frunze verzi;

nuci;

leguminoase (naut, fasole, mazare, linte);

seminte de floarea-soarelui;

ciuperci;

cerealele integrale.

Toate aceste alimente au o cantitate mare de zinc, un mineral esential pentru sanatatea pielii, sustine specialistul.

De asemenea este recomandat sa faci periodic cure de detoxifiere tinand cont de indicatiile unui medic nutritionist. 

Plan de tratament - recomandarea specialistului in cosmetica

"Se recomanda un tratament cosmetic complet o data la 3 saptamani in care se pune accent pe procesul de curatare al tenului, dezinfectarea si regenerarea tesutului", sustine Neli Pfeiffer, specialist cosmetica. Cel mai important lucru de care trebuie sa tii cont este bariera naturala a pielii, care protejeaza tenul de factorii externi. 

Potrivit specialistului, atunci cand bariera cutanata este dezechilibrata, pielea devine uscata, descuamata si iritata. Acest lucru favorizeaza aparitia diverselor probleme dermatologice.

Read More